Home

Dorpsgenoten

Tussen 2005 en 2013 is er door diverse auteurs een rubriek geschreven voor dorpsblad Biddinghuizen Actueel: "Dorpsgenoten". Deze verschenen bovendien op de website van Dorpsbelangen Biddinghuizen en (met alleen intro) als nieuwsbericht op de nieuwswebsite BHZNet.nl.
Op deze website dorpsgenoten.biddinghuizen.org vindt u het archief van deze rubriek terug.
Heeft u vragen over de inhoud van de artikelen, neem dan contact op met Dorpsbelangen Biddinghuizen of met de redactie van nieuwswebsite BHZNet.nl.
Aan de inhoud van de artikelen kunnen geen rechten worden ontleend.

Ieder mens heeft zijn of haar eigen levensverhaal, soms indrukwekkend, soms verrassend, soms heel gewoon, maar toch altijd weer bijzonder. In de rubriek DORPSGENOTEN….wordt wekelijks een kijkje genomen in het leven van een Biddinghuizenaar.
Door Rita van Westen

Bep Overeem - Gelderse appeltaart van Bep Overeem

8-7-2009


Deze zomer in ‘Dorpsgenoten’ een serie over favoriete gerechten van Biddinghuizenaren. Bep Overeem kwam via de schoonmoeder van haar kleindochter aan dit heerlijke recept voor appeltaart.
Niet echt Sonja Bakker-proof, maar misschien juist daarom wel erg lekker!

Twee jaar geleden was ik op bezoek bij mijn kleindochter Sanne van der Jagt. Haar schoonmoeder had een lekkere appeltaart gebakken en van haar kreeg toen ik dit recept. Ik heb deze taart sindsdien al vaak gemaakt en telkens weer valt hij bij iedereen goed in de smaak. De taart is zo lekker, dat ie altijd meteen op gaat! Door de slagroom lijkt het misschien erg machtig te worden, maar dat valt erg mee. Tja, en dan de calorieën..... Daar moeten we het bij deze taart misschien niet over hebben. Zo af en toe knijpen we daarvoor een oogje dicht.

Hier volgt het recept

Ingrediënten voor de vulling:
10 goudreinetten.
125 gram suiker. 1 zakje vanillesuiker.
1 pakje vanille kookpudding.
7,5 dl slagroom.

Ingrediënten voor de bodem:
250 gram bloem
2 volle eetlepels bakpoeder
1 ei
125 gram suiker
150 gram boter

Werkwijze
Kneed bloem, bakpoeder, suiker, boter en ei tot een soepel deeg. bekleed er een ingevette springvorm mee van 28 cm.
Nu de vulling:
Schil de appels en snijd ze in 8 partjes. Zet ze rechtop tegen elkaar in de vorm.
Roer de pudding in een schaal met de suiker, vanillesuiker en 1.5 dl slagroom tot een romig geheel.
Kook de rest van de slagroom en roer van het vuur af de puddingmix door de slagroom.
Zet het geheel terug op een laag vuur en brengt het al roerend aan de kook.
Schep de pudding over de appels in de vorm.
Bak de taart onder in de oven op 175 graden in ongeveer 70 minuten

Laat de taart een nacht opstijven in de koelkast.

Eet smakelijk!
Eerder verschenen in Dorpsgenoten:

Realisatie: Sybit - Software op Maat